Vi presentiamo “Il Ricettario”, una pubblicazione creata grazie al progetto Vetrina Toscana con la collaborazione di Unioncamere Toscana e CCIAA Prato e realizzato da Confcommercio Pistoia e Prato, FIPE Confcommercio Prato, Confesercenti Prato e FIEPET.
38 tra Ristoranti, Botteghe Alimentari e Produttori della provincia di Prato che propongono alcuni piatti della tradizione toscana o pratese, il tutto in un formato di facile lettura e fruibilità anche nella cucina di tutti i giorni: mare, terra, antipasti, primi, secondi e dessert sono ben rappresentati, insieme alle migliori produzioni alimentari del territorio, dalla Mortadella di Prato IGP alla filiera Gran Prato.
Si ringraziano i ristoranti, le Botteghe e i Produttori aderenti a Vetrina Toscana della Provincia di Prato.
Il volume è edito da Edizioni Medicea Firenze.
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